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Tortinhas de Frango

Essas clássicas tortinhas de frango americana são uma delícia!

Receita

Ingredientes

  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • ¾ cebola, finamente picada
  • 1 talo de aipo, cortado em cubos
  • Sal e pimenta
  • 6 colheres de sopa de farinha
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 1 xícara de leite
  • 1 batata grande, cortada em cubos e escaldados
  • 1 cenoura grande, cortada em cubos e escaldados
  • 1 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
  • 1 xícara de milho congelado, descongelado
  • 5 cogumelos, cortados ao meio e fatiados
  • 2 peitos de frango, cozidos e picados
  • Massa básica de torta, de 3mm de espessura
  • 1 ovo batido

E vamos cozinhar...

  1. Derreter a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicionar a cebola e o aipo e cozinhar por 2 minutos. Adicionar o sal, pimenta e farinha e cozinhar por 3-4 minutos.
  2. Despejar o caldo de galinha e fazer levantar fervura. Reduzir em fogo baixo e cozinhar por 8-10 minutos, até que o ensopado engrosse. Adicionar o leite e cozinhar por mais 4 minutos.
  3. Retirar a panela do fogo e adicionar as batatas, cenoura, ervilhas, milho, cogumelos e frango. Tempere com mais sal e pimenta, se desejar. Despeje o ensopado em 8 ramekins.
  4. Cortar a massa de torta em 8 círculos ligeiramente maiores do que o os ramekins.
  5. Colocar a massa em cima dos ramekins e dobrar as bordas da massa sobre as bordas das ramekins com um garfo. Cortar um X no centro de cada torta com uma faca afiada, em seguida, pincelar com o ovo batido. Colocar os ramekins em uma assadeira e levar ao forno a 204ºC por 35-40 minutos, até que a massa fique dourada e crocante.
  6. Retirar do forno e deixar esfriar 5 minutos antes de servir.