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Sardinha Escabeche

Tastemade

Receita fácil e saborosa de sardinha escabeche, ideal para ser servida fria e acompanhada de torradinhas.

Receita

Ingredientes

  • 1 ½ xícara de azeite de oliva
  • 1 cebola roxa cortada em tiras
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • 2 folhas de louro
  • ½ maço de salsinha picada rusticamente
  • ½ xícara de vinagre de vinho branco
  • 500g de sardinha
  • Sal a gosto
  • 2 pimentas dedo de moça picadas

E vamos cozinhar...

  1. Dispor em uma panela, ½ xícara de azeite e vá formando camadas com os outros ingredientes.
  2. Primeiro a cebola, alho e o pimentão. Dispor a folha de louro, a salsinha, o vinho branco, o tomate e a sardinha. Corrigir o sal e juntar a pimenta dedo de moça. Cobrir com o restante do azeite, tampar a panela e cozinhar por 30 minutos.
  3. Depois de frio, conservar em potes de vidro e servir com torradinhas.