Your browser doesn’t support HTML5 video

Rolinho Vietnamita e Tarê

Aprenda a preparar um delicioso e refrescante rolinho vietnamita com molho tarê.

Receita

Tempo de preparação: 40 Minutos
Tempo de cozimento: 30 Minutos
Porções: 6

Ingredientes

  • 1 xícara molho de soja
  • 1 xícara de sakê mirim
  • 1 xícara de açúcar
  • 6 folhas de papel de arroz
  • Água morna
  • Folhas de hortelã
  • 250g de camarões médios refogados
  • 1 xícara de cenoura cortada em bastões
  • 1 xícara de pepino japonês cortado em bastões
  • 6 folhas de alface em tiras
  • 1 ½ xícara de macarrão de arroz preparado conforme instruções da embalagem

E vamos cozinhar...

  1. Levar ao fogo médio o molho de soja, o sakê e o açúcar. Mexer de vez em quando e deixar a mistura cozinhar até reduzir a ⅓ da quantidade inicial e obter uma consistência de calda mole. Reservar para esfriar.
  2. Mergulhar a folha de arroz na água morna por, aproximadamente, 30 segundos ou até que amoleça.
  3. Dispor sobre uma superfície plana e rechear o centro do papel de arroz com as folhas de hortelã, os camarões, a cenoura, o pepino, a alface e o macarrão.
  4. Enrolar, cortar ao meio e ao meio novamente. Repetir o processo com as outras folhas de papel de arroz
  5. Servir com o molho tarê.