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Rocambole Selvagem

Revele suas habilidades animalescas na cozinha com esse delicioso rocambole selvagem!

Receita

Ingredientes

  • 3 gemas de ovos
  • 3 claras de ovos
  • 35g de água
  • 30g de óleo vegetal
  • 15g de açúcar para as gemas dos ovos
  • 45g de açúcar para as claras dos ovos
  • 65g de farinha
  • 1 colher de sopa de cacau preto em pó
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • Creme de Morango
  • 200ml de creme de leite
  • 10g de morango em pó
  • 15g de açúcar
  • Banana cortada
  • Kiwi cortado
  • Laranja cortada
  • Mirtilos

E vamos cozinhar...

  1. Separe as gemas das claras em duas tigelas diferentes.
  2. Coloque o açúcar, a água e o óleo vegetal na tigela onde as gemas foram colocadas e misture bem.
  3. Peneire a farinha e misture até a massa ficar uniforme.
  4. Em outra tigela, bata as claras. Coloque o açúcar em três etapas, batendo até que as claras fiquem em neve.
  5. Coloque uma porção grande das claras batidas na massa feita com as gemas e misture até que ela seja incorporada. Depois, adicione o resto das claras em duas etapas, incorporando cuidadosamente.
  6. Coloque cerca de 2/3 de uma concha de massa em duas tigelas menores. Adicione o cacau em pó em uma e o cacau preto em pó em outra e misture bem.
  7. Coloque papel manteiga em formas para rocambole.
  8. Bata o creme até que fique em neve e reserve.
  9. Coloque a massa de rocambole para os elementos do desenho em sacos de confeitar e faça os desenhos. Asse por 1 minuto em 180ºC (repita esse processo duas vezes para o rocambole de leopardo).
  10. Tire do forno e despeje a massa principal do rocambole.
  11. Asse por 12 minutos em 180ºC. Tire do forno e reserve para esfriar.
  12. Espalhe o chantili nos rocamboles.
  13. Organize as frutas em cima e enrole de acordo.
  14. Deixe na geladeira por 4 horas.
  15. Corte as extremidades para um acabamento perfeito e aproveite.