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Rocambole de Laranja e Nutella

Que tal fazer um rocambole delicioso de laranja recheado de nutella e com uma incrível cobertura de chocolate?

Receita

Porções: 10 pessoas

Ingredientes

  • 9 claras
  • 9 gemas
  • ⅔ xícara de açúcar + ¼ xícara para polvilhar
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 laranja bahia
  • 300g de chocolate meio amargo ralado
  • 150g de creme de leite fresco
  • 1 ¼ xícara de creme de avelã
  • 1 xícara de casquinhas de laranja cristalizadas

E vamos cozinhar...

  1. Com auxílio de uma batedeira, bater as claras em neve, quando formar picos duros juntar as gemas e bater até incorporar a mistura.
  2. Adicionar o açúcar e bater bem.
  3. Com auxílio de um fouet, misturar aos poucos e delicadamente a farinha à massa.
  4. Adicionar as raspas de laranja e dispor em uma assadeira untada e coberta com papel manteiga.
  5. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos.
  6. Aquecer o creme de leite fresco e dispor sobre o chocolate ralado. Mexer bem até que todo chocolate esteja derretido e a mistura esteja lisinha. Reservar.
  7. Retirar o bolo do forno e virá-lo sobre um pano limpo e polvilhado de açúcar.
  8. Pincelar com o suco de meia laranja e cobrir com o creme de avelã. Enrolar com cuidado ainda quente.
  9. Cobrir com a ganache de chocolate e finalizar com casquinhas de laranja cristalizadas.