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Risoto de Calabresa e Abóbora

Tastemade

Esse risotto de calabresa e abóbora é sensacional!

Receita

Ingredientes

  • 250g de linguiça calabresa picada
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola pequena
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 2 xícaras de água ou caldo de legumes
  • 1 xícara de abóbora cabotiá picada
  • Sálvia picada
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite de oliva

E vamos cozinhar...

  1. Colocar um fio de azeite de oliva em uma panela bem quente e fritar as linguiças até dourar.
  2. Retirar a linguiça e, na mesma panela, adicionar a manteiga e refogar a cebola.
  3. Adicionar o arroz e mexer bem.
  4. Adicionar o vinho branco e continuar mexendo.
  5. Adicionar aos poucos a água ou o caldo de legumes.
  6. Quando o arroz estiver quase pronto, adicionar a abóbora e a linguiça.
  7. Finalizar com sal, queijo parmesão ralado e sálvia picada.