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Risoto com Frango

Que tal sair da rotina preparando esse risoto super especial com frango?

Receita

Porções: 4 pessoas

Ingredientes

  • 2 filés de peito de frango
  • 2 colheres de sopa de manteiga em ponto pomada
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Raspas de limão
  • Tomilho fresco
  • 1 xícara de bacon picado
  • ½ peito de frango em tiras
  • 1 cebola picada
  • 1 ½ xícara de arroz arbóreo
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 700ml de caldo de frango
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 30g de manteiga gelada

E vamos cozinhar...

  1. Pincelar os filés de frango com manteiga, temperar com sal, pimenta do reino, raspas de limão e folhinhas de tomilho.
  2. Cobrir com papel alumínio e assar em forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos, retirar o papel alumínio e assar por mais 15 minutos ou até dourar.
  3. Aquecer uma panela e dourar o bacon, juntar as tiras de frango e refogar bem.
  4. Adicionar a cebola e quando estiver bem dourada acrescentar o arroz e refogar por mais 1 minuto.
  5. Juntar o vinho branco e deixar cozinhar.
  6. Quando começar a secar, juntar uma concha de caldo de frango.
  7. Seguir sempre mexendo e adicionando o caldo aos poucos.
  8. Quando o arroz estiver macio, corrigir o sal, se necessário, e adicionar a pimenta do reino
  9. Finalizar com parmesão e com a manteiga.
  10. Servir com fatias do frango assado.