Risoles é uma clássica comida de bar, mas agora você pode fazer essa maravilha em casa.
Receita
Ingredientes
1 colher de sopa de azeite
½ cebola cortada em cubos
400g de camarão
2 colheres de sopa de extrato de tomate
½ maço de salsinha picada
Sal a gosto
250ml de água
250ml de leite
50g de manteiga
3 xícaras de farinha de trigo
100 g de requeijão
3 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
E vamos cozinhar...
Refogar com azeite, a cebola e o camarão.
Adicionar o extrato de tomate, a salsinha e o sal. Reservar.
Em uma panela, levar ao fogo médio a água, o leite e manteiga.
Quando a manteiga derreter, juntar de uma só vez 2 xícaras farinha trigo e mexer sempre até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela. Reservar até ficar morna.
Quando a massa estiver morna, sovar, adicionando o restante da farinha de trigo, até que fique lisa e elástica.
Abrir a massa em uma superfície lisa e enfarinhada.
Formatar em porções circulares.
Rechear com o camarão e dispor uma colherada de requeijão. Fechar apertando as extremidades.
Passar no ovo batido, na farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar.