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Risoles de Camarão

Tastemade

Risoles é uma clássica comida de bar, mas agora você pode fazer essa maravilha em casa.

Receita

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • ½ cebola cortada em cubos
  • 400g de camarão
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • ½ maço de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • 250ml de água
  • 250ml de leite
  • 50g de manteiga
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 100 g de requeijão
  • 3 ovos batidos
  • Farinha de rosca para empanar

E vamos cozinhar...

  1. Refogar com azeite, a cebola e o camarão.
  2. Adicionar o extrato de tomate, a salsinha e o sal. Reservar.
  3. Em uma panela, levar ao fogo médio a água, o leite e manteiga.
  4. Quando a manteiga derreter, juntar de uma só vez 2 xícaras farinha trigo e mexer sempre até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela. Reservar até ficar morna.
  5. Quando a massa estiver morna, sovar, adicionando o restante da farinha de trigo, até que fique lisa e elástica.
  6. Abrir a massa em uma superfície lisa e enfarinhada.
  7. Formatar em porções circulares.
  8. Rechear com o camarão e dispor uma colherada de requeijão. Fechar apertando as extremidades.
  9. Passar no ovo batido, na farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar.