Your browser doesn’t support HTML5 video

Quiche de Queijo e Cebola Caramelada

Tastemade

Você vai impressionar todo mundo fazendo essa deliciosa quiche de queijo e cebola caramelada.

Receita

Ingredientes

  • 50g de açúcar
  • 1 gema
  • 5 colheres de sopa de água
  • 250g de farinha de trigo
  • sal
  • 125g de manteiga gelada
  • 2 cebolas cortadas em julienne
  • 40g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de açúcar cristal
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 5 ovos
  • Sal
  • 350g de creme de leite fresco
  • 1 1/2 xícaras de queijo Gruyère

E vamos cozinhar...

  1. Em uma tigela misturar a gema, o açúcar e a água.
  2. Em outra tigela, dispor a farinha, o sal e por cima os cubos de manteiga
  3. Misturar com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Fazer um buraco no meio e colocar os líquidos. Amassar com a palma das mãos para misturar tudo muito bem.
  4. Enrolar em papel filme e levar a geladeira por no mínimo 2 horas.
  5. Abrir a massa com o auxílio de um rolo. Cobrir uma forma redonda de fundo removível. Reservar na geladeira enquanto faz o recheio.
  6. Cortar as cebolas ao meio e levar para uma frigideira com 40g de manteiga. Refogar por 5 minutos mexendo bem.
  7. Colocar o açúcar e o vinagre sobre as cebolas e refogar mais um pouco, deixando a calda se misturar. Desligar o fogo e reservar.
  8. Em uma tigela, bater os ovos com uma pitada de sal e o creme de leite fresco. Juntar o queijo.
  9. Dispor o recheio sobre a massa na forma.
  10. Acomodar as cebolas no recheio. Levar ao forno a 180 graus por 40 minutos ou até ficar bem dourada.