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Polenta Recheada

Tastemade

Essa polenta recheada com linguiça calabresa e queijo é divina!

Receita

Ingredientes

  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 1 dente de alho picado
  • 350g de linguiça calabresa
  • ½ maço de salsinha
  • Sal
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 2 xícaras de farinha de milho
  • 1 litro de água
  • ½ litro de caldo de legumes
  • 50g de manteiga
  • Sal
  • 250g de queijo muçarela ralado
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Azeite de oliva

E vamos cozinhar...

  1. Refogar a cebola, o a alho e a linguiça no azeite de oliva.
  2. Adicionar a salsinha, o sal e o extrato de tomate. Reservar.
  3. Em uma panela, ferver 1 litro de água, adicionar a farinha de milho mexendo sempre.
  4. Adicionar o caldo de legumes. Mexer até começar a soltar da panela.
  5. Juntar a manteiga e corrigir o sal.
  6. Cobrir uma forma refratária untada, com metade da polenta.
  7. Dispor o molho com a linguiça, 200g de queijo muçarela e cobrir com o resto da polenta.
  8. Colocar queijo muçarela restante e o queijo parmesão por cima e levar ao forno preaquecido 180 graus até gratinar.