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Picanha Assada ao Molho de Mostarda

Dá pra fazer essa picanha ao molho de mostarda deliciosa e limpar mais rápido com a esponja Extrema de Scotch-Brite.

Receita

Ingredientes

  • 5 batatas médias pré cozidas em cubos grandes (cortar em 4)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 colher de sopa de salsinha fresca picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
  • 1 peça de picanha
  • 4 dentes de alho picados
  • ½ colher de chá de pimenta calabresa
  • Alecrim fresco a gosto
  • Tomilho fresco a gosto
  • ¼ xícara de leite gelado
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • ¾ de xícara de óleo

E vamos cozinhar...

  1. Em uma tigela, dispor as batatas, regar com azeite e temperar com sal, pimenta do reino.
  2. Juntar a salsinha e a cebolinha e misturar bem. Reservar.
  3. Em um almofariz, juntar o alho picado, o sal, a pimenta, as folhas de alecrim, as folhas de tomilho e macerar até virar uma pastinha.
  4. Usar essa pastinha para temperar a picanha, juntar as batatas na forma e levar ao forno a 180 graus por, aproximadamente, 45 minutos.
  5. Dispor no liquidificador, o leite, a mostarda, o sal e a pimenta do reino, bater em velocidade baixa adicionando o óleo aos poucos.
  6. Quando a mistura ficar espessa reservar.
  7. Retirar a carne e as batatas do forno e reservar para que os líquidos da carne assentem.
  8. Lavar a forma de alumínio.
  9. Fatiar a picanha e servir com as batatinhas e com o molho de mostarda.