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Pernil de Porco Marinado

Tastemade

A sua ceia jamais será a messa depois desse pernil de porco super suculento e gostoso!

Receita

Ingredientes

  • ½ xícara açúcar mascavo
  • 1 xícara de vinho branco
  • 1 xícara de água
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 2 ramos de tomilho
  • 1 ramo de alecrim
  • 2 folhas de louro
  • 1 e ½ col sopa sal ou a gosto
  • 1 col chá pimenta do reino preta em grãos
  • 1 pernil de porco
  • 3 colheres de sopa manteiga derretida

E vamos cozinhar...

  1. Liquidificar açúcar, vinho, água, cebola, cenoura, tomilho, alecrim, louro, sal e pimenta até a mistura ficar homogênea.
  2. Dispor sobre o pernil e deixar marinar na geladeira coberto por filme plástico por pelo menos 10h, virando a peça de carne na metade do tempo
  3. Na hora de assar, deixar a pele virada para cima e retirar qualquer excesso de marinada que esteja sobre ela
  4. Besuntar a pele com manteiga.
  5. Fechar bem a assadeira com papel alumínio, lembrando de besuntar com manteiga também a parte interna do alumínio em contato com o pernil
  6. Assar em forno pré aquecido a 180C por cerca de 2h.
  7. Não deixar a assadeira secar. Adicionar água caso aconteça.
  8. Retirar alumínio, assar por mais meia hora ou até dourar.
  9. Coar o molho que se formou na assadeira e servir junto com o pernil.