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Peixe com Crosta de Aveia

Já imaginou que delícia um peixe com uma crosta bem crocante? Nessa receita a gente prepara uma crosta incrível e nutritiva com aveia!

Receita

Porções: 2

Ingredientes

  • ½ xícara de aveia em flocos
  • ½ xícara de castanhas de caju
  • 1 dente de alho
  • Salsinha
  • 1 clara
  • 2 postas de robalo
  • 2 cenouras
  • Azeite de oliva
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 ramo de alecrim
  • Sal
  • Pimenta

E vamos cozinhar...

  1. Em um processador, triturar a aveia, castanhas, alho e salsinha.
  2. Dispor em uma tigela e misturar a clara de ovo.
  3. Temperar os filés de peixe com sal e pimenta, dispor em uma forma untada com azeite de oliva.
  4. Cobrir os peixes com a farofa de aveia e levar ao forno a 180 graus, durante 25 minutos.
  5. Fazer fios ou fitas da cenoura crua e levar a frigideira com um fio de azeite de oliva.
  6. Refogar a cenoura até ficar com uma cor bem viva, temperar com sal, pimenta e as ervinhas.
  7. Servir o peixe sobre uma cama de fios de cenoura.