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Peixe Assado na Folha de Bananeira

Quer inovar na hora de preparar peixes? Dê um toque especial assando na folha de bananeira!

Receita

Porções: 2 pessoas

Ingredientes

  • 2 postas grande de cação (225g cada uma)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
  • Folhas de funcho a gosto
  • Raspas + suco de 1 limão siciliano
  • Azeite de oliva
  • 200g de vagem pré cozida
  • 200g de mini cenoura pré cozida
  • 1 limão siciliano em rodelas
  • Folha de bananeira para enrolar 2 postas de peixe
  • Barbante para amarrar

E vamos cozinhar...

  1. Dispor o peixe em um recipiente e temperar com sal, pimenta-do-reino branca , folhas de funcho, raspas de limão e o suco do limão. Deixar temperando por 20 minutos.
  2. Em uma frigideira quente, dispor azeite de oliva e grelhar rapidamente a vagem, a mini cenoura e as rodelas de limão siciliano. Temperar com sal e reservar.
  3. Na mesma frigideira, dispor mais azeite de oliva e selar o peixe.
  4. Dispor a vagem, a cenoura e as rodelas de limão sobre a folha de bananeira formando uma "cama".
  5. Dispor o peixe e enrolar na folha de bananeira amarrando as pontas com barbante.
  6. Regar com azeite de oliva e levar ao forno a 180 graus por 20 minutos.