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Pavlova Natalina

Tastemade

Essa pavlova natalina é a sobremesa perfeita para impressionar quem você ama.

Receita

Ingredientes

  • 9 claras
  • 420 g de açúcar
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 1 colher de chá de vinagre branco
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • Sal
  • 650 g de creme de leite fresco
  • ¼ de xícara de açúcar refinado
  • 20 uvas
  • 20 morangos picados
  • 1 manga cortada em tiras

E vamos cozinhar...

  1. Em uma batedeira, bater as claras em velocidade média até que comece formar espuma. Então juntar o açúcar, aos poucos, sempre batendo até obter picos duros.
  2. Adicionar o amido, o vinagre, a essência, o sal e bater até incorporar tudo.
  3. Espalhar o merengue em 3 discos. Um de 8, um de 15 e um de 20 centímetros. Pode-se se usar um saco de confeiteiro para fazer esses discos, ou uma espátula.
  4. Levar ao forno pré aquecido a 140º C por 1 hora.
  5. Após uma hora, desligar o forno e deixe o merengue lá dentro até que o forno esfrie completamente.
  6. Para o chantilly, em uma batedeira, bata o creme de leite fresco (gelado) com o açúcar, até que fique com uma consistência firme.
  7. Na montagem, em um prato colocar o disco maior, espalhar parte do chantilly e decorar com as frutas. Repetir o processo com os outros discos.