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Pavlova de Chocolate com Morangos

Tastemade

Pavlova é uma sobremesa incrível que tem formato de torta e base de merengue assado, o que deixa crocante por fora e macia por dentro.

Receita

Ingredientes

  • 6 claras
  • 300g de açúcar
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa vinagre balsâmico
  • 100g de chocolate meio amargo picado
  • 150g de chantilly
  • 50g de morangos frescos
  • 150g de chocolate meio amargo derretido

E vamos cozinhar...

  1. Bater as claras em neve.
  2. Incluir o açúcar aos poucos e bater até ficar consistente.
  3. Colocar o vinagre, o cacau e 50g de chocolate picado. Misturar delicadamente.
  4. Dispor em uma forma com papel manteiga em formato de discos.
  5. Assar em forno preaquecido 230 graus. Reduzir a temperatura para 180 graus e assar por 1 hora e 15 minutos.
  6. Cobrir a pavlova com chantilly, morangos frescos e 150g de chocolate derretido.
  7. Finalizar chocolate meio amargo picado. (50g restantes)