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Patê de Fígado

Esse delicioso e fácil patê de fígado é perfeito para servir como entrada e aperitivos.

Receita

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • ½ xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 450g de fígado de frango limpo
  • 1 colher de sopa de vinho branco
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 colher de chá de alecrim
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • ½ xícara de vinho vinho do porto
  • ½ pacote de gelatina incolor sem sabor preparada conforme instruções da embalagem

E vamos cozinhar...

  1. Aquecer uma frigideira, regar com azeite, dourar a cebola e o alho.
  2. Adicionar o fígado e refogar bem.
  3. Juntar o vinho branco, o tomilho, o alecrim, o sal e a pimenta.
  4. Depois que o líquido secar, reservar para esfriar.
  5. Dispor no processador, acrescentar o suco de limão, a manteiga e processar até obter uma pasta. Dispor em vidrinhos e reservar na geladeira.
  6. Misturar o vinho com a gelatina e fazer uma fina camada sobre o patê.
  7. Refrigerar por, pelo menos, 2 horas e servir com pãezinhos.