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Pão de Coco

Aposte nessa receita fofinha e gostosa de pão de coco para o lanche da tarde!

Receita

Porções: 9 unidades

Ingredientes

  • ¼ xícara de leite morno
  • 1 ½ colher de chá de fermento biológico
  • ¼ xícara de óleo
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • Pitada de sal
  • ½ xícara de coco ralado
  • 200 ml de leite de coco + 150 ml de leite de coco
  • ¼ xícara de leite condensado
  • Açúcar cristal para polvilhar

E vamos cozinhar...

  1. Em um recipiente, misturar o leite morno com o fermento biológico e esperar descansar por 5 minutos.
  2. Adicionar o óleo, a farinha, uma pitada de sal, o coco ralado e misturar bem.
  3. Aos poucos, adicionar 200 ml de leite de coco e sovar bem. Cobrir com um pano e deixar a massa crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
  4. Dividir a massa em 9 pedaços, bolear e colocar em uma assadeira redonda com espaço de 2 cm entre cada uma. Deixar crescer até quase dobrar de volume.
  5. Misturar 150 ml de leite de coco e o leite condensado. Reservar.
  6. Após crescer, adicionar essa mistura de leite de coco e leite condensado sobre as massas, polvilhar açúcar cristal. Assar em forno pré-aquecido à 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos.