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Panquecas de Linguiça

Tastemade

Que tal preparar essa deliciosa panqueca de linguiça no almoço?

Receita

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 300 ml de leite
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 150g de farinha de trigo
  • 1 cebola roxa picada em cubinhos
  • 1 dente de alho picado
  • 300g de linguiça desmanchada
  • Sal a gosto
  • ½ xícara de vinho tinto seco
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • ¼ de maço de salsinha picada
  • 50g de queijo parmesão

E vamos cozinhar...

  1. No liquidificador, bater os ovos, o leite, o azeite, uma pitada de sal e a farinha de trigo.
  2. Aqueça e unte uma frigideira rasa e disponha um pouco da massa. Virar para que doure dos dois lados. Fazer isso até acabar a massa.
  3. Em uma frigideira, refogar a cebola e o alho.
  4. Adicionar a linguiça desmanchada. Refogar bem. Temperar com sal.
  5. Juntar o vinho tinto e deixar reduzir.
  6. Acrescentar o extrato de tomate e a salsinha. Misturar e reservar.
  7. Rechear as massas de panqueca e servir com queijo parmesão ralado na hora.