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Panqueca Gratinada

Essa incrível panqueca gratinada vai te deixar com água na boca!

Receita

Tempo de preparação: 1 Horas
Tempo de cozimento: 35 Minutos
Porções: 6

Ingredientes

  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 1 dente de alho
  • 700g de carne moída
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 lata de tomate pelado
  • Folhas de manjericão
  • ½ xícara de água
  • 2 ovos
  • 300 ml de leite
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 150g de queijo muçarela em fatias

E vamos cozinhar...

  1. Em uma panela, refogar a cebola, o alho. Adicionar a carne moída e misturar bem.
  2. Temperar com sal e pimenta do reino.
  3. Adicionar o extrato de tomate e o tomate pelado, as folhas de manjericão e a água.
  4. Deixar cozinhar por 10 minutos ou até obter um molho grosso. Reservar.
  5. No liquidificador, bater os ovos, o leite, o azeite, uma pitada de sal e a farinha de trigo.
  6. Aquecer e untar uma frigideira rasa e dispor um pouco da massa. Virar para que doure dos dois lados. Fazer isso até acabar a massa.
  7. Dispor uma porção de carne no centro da massinha de panqueca e dobrar formando um quadradinho.. Repetir o processo com todas as massinhas.
  8. Dispor as panquecas em uma travessa, dispor o restante do molho sobre elas e cobrir com as fatias de queijo.
  9. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.