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Paella

Tastemade

Essa paella vai encantar todo mundo pelo seu sabor, aroma e cores.

Receita

Ingredientes

  • Azeite de oliva extra virgem
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados + 4 dentes de alho inteiros com casca
  • ½ pimentão verde picado
  • ½ pimentão amarelo picado
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 400g de arroz parboilizado
  • 400g de polvo cozido cortado
  • 400g de lula em aneis
  • 2 pacotes de açafrão dissolvidos em 1 litro de caldo de peixe
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 200g de ervilha congelada
  • 400g de camarão pré-cozido
  • 500g de mexilhão
  • ½ maço de salsinha picada
  • Pimentões para decorar
  • 4 unidades de camarão grande inteiro pré-cozido
  • Suco de limão

E vamos cozinhar...

  1. No azeite de oliva, refogar a cebola, alho, os pimentões e o arroz.
  2. Juntar o polvo, a lula e metade do caldo. Ajustar o sal e a pimenta.
  3. Adicionar a ervilha, o camarão.
  4. A medida que o caldo vai secando adicionar mais caldo cuidando o ponto do arroz.
  5. Adicionar o mexilhão e a salsinha.
  6. Dispor os pimentões por cima para decorar e os camarões G.
  7. Finalizar com suco de 1 limão e azeite de oliva.