Your browser doesn’t support HTML5 video

Nhoque de Beterraba

Nada como uma sexta-feira para saborear uma Brahma Extra Red Lager combinando com esse nhoque de beterraba delicioso!

Receita

Ingredientes

  • 3 beterrabas pequenas
  • 1 ovo
  • 100g de ricota
  • ½ xícara de parmesão
  • Noz moscada
  • Sal
  • 100g Farinha
  • 100g de manteiga
  • 2 dentes de alho em lascas
  • Salsinha picada

E vamos cozinhar...

  1. Em uma assadeira, dispor as beterrabas com um pouco de azeite de oliva e sal. Fechar com papel alumínio e levar ao forno a 200 graus, até as beterrabas ficarem macias.
  2. Deixar esfriar, descascar, cortar em pedaços menores e dispor em uma processador.
  3. Bater até obter um purê. Juntar o ovo, a ricota, o parmesão, a noz moscada e o sal.
  4. Dispor em uma tigela e adicionar a farinha de trigo aos poucos.
  5. Passar a massa para uma manga de confeitar (escrever aquele modo de preparo do fio na panela)
  6. Em uma frigideira, em fogo bem baixo, derreter a manteiga e os dentes de alho. Quando começar a dourar, adicionar o gnocchi e misturar delicadamente.
  7. Finalizar com lascas de parmesão e salsinha picada.