Your browser doesn’t support HTML5 video

Naked Cake de Limão

Tastemade

A principal característica do Naked Cake ou Bolo pelado é a falta de cobertura, deixando aparentes as camadas de massa e recheio. Esse com o azedinho do limão fica bem molhado e delicioso.

Receita

Ingredientes

  • 7 ovos
  • 2 xícara de açúcar
  • ½ xícara de óleo
  • 2 xícara de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de água fervente
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Raspas de 1 limão
  • 3 colheres de chá de fermento químico
  • 700g de creme de leite fresco
  • 395g (1 lata) de leite condensado
  • Suco de 2 limões
  • Açúcar de confeiteiro para decorar
  • 1 limão cortado em rodelas para decorar

E vamos cozinhar...

  1. Separar as gemas das claras. Reservar as claras e em uma tigela, bater as gemas com o açúcar e o óleo.
  2. Misturar a farinha de trigo com o sal.
  3. Adicionar, alternadamente, a água e a farinha de trigo na mistura das gemas.
  4. Quando estiver bem encorporado, adicionar a essência de baunilha e as raspas de limão.
  5. Bater a clara em neve.
  6. Juntar o fermento a mistura e por último as claras em neve, delicadamente.
  7. Dispor em uma forma redonda untada e enfarinhada.
  8. Levar ao forno preaquecido a 180 graus, durante 40 minutos.
  9. Quando o bolo esfriar, cortar ao meio com a ajuda de uma faca ou um fio de nylon.
  10. Em uma tigela, dispor o creme de leite fresco, o leite condensado e o suco de limão. Bater com uma batedeira ate obter ponto de chantilly.
  11. Rechear o bolo com esse chantilly. Passar o excesso de recheio em volta e em cima do bolo.
  12. Peneirar açúcar de confeiteiro por cima e decorar com rodelas de limão.