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Mousse de Chocolate com Farofa e Merengue

Tastemade

Mousse de chocolate sempre cai bem e esse tem dois toques especiais: farofa de bolacha e merengue.

Receita

Ingredientes

  • 2 ovos + 2 claras
  • ¼ de xícara de açúcar + ¾ de xícara
  • 150g de chocolate amargo derretido
  • 150g de chantilly
  • 50g de bolacha maria
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 40g de manteiga derretida

E vamos cozinhar...

  1. Em uma tigela, colocar 2 ovos e ¼ de xícara de açúcar. Bater para misturar.
  2. Levar a tigela ao banho-maria e seguir batendo até obter esquentar e dobrar de volume.
  3. Retirar do banho-maria e bater na batedeira durante 10 minutos.
  4. Adicionar o chocolate derretido e bater mais um pouco, até misturar bem.
  5. Incorporar o chantilly à mistura do chocolate, delicadamente.
  6. Distribuir o mousse em copinhos e levar a geladeira por 1 hora ou até firmar.
  7. Quebrar a bolacha maria em pedaços menores, sem virar farinha.
  8. Misturar a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga derretida.
  9. Levar ao forno, a 200 graus, durante 10 minutos.
  10. Retirar do forno e deixar esfriar.
  11. Bater as claras em neve, com ¾ de xícara de açúcar e a essência de baunilha, até obter um merengue.
  12. Montar os copinhos, adicionar a farofa de bolacha no mousse e por cima o merengue.
  13. Queimar com o maçarico para ficar dourado.