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Moussaka de Berinjela com Molho de Iogurte

Tastemade

Essa moussaka de berinjela com molho de iogurte é uma combinação de sabores incrível!

Receita

Ingredientes

  • 3 berinjelas pequenas
  • 1/2 cebola
  • 1/3 de cenoura
  • 350g carne moída
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de migalhas de pão
  • 1 colher de chá de ketchup
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • Noz moscada
  • Tomilho
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Pimenta
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • ● Molho de iogurte
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de hortelã picada
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de suco de limão
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Pimenta a gosto

E vamos cozinhar...

  1. Fazer 4 fendas verticais na superfície das berinjelas. Enrolar em plástico e aquecer no micro-ondas durante 3 minutos. Depois de terem resfriado retirar com cuidado as peles. Colocar as peles de berinjela em uma forma de bolo inglês. Picar o miolo das beringelas.
  2. Picar as cebolas e cenouras. Refogar com um pouco de óleo até que os vegetais estejam macios.
  3. Misturar a carne moída, ovo, migalhas, ketchup, molho inglês, noz moscada, tomilho, sal e pimenta em uma tigela e misturar bem até que os ingredientes sejam bem combinados. Adicionar o miolo de berinjela, cebolas e cenouras. Despejar a mistura na forma forrada de cascas de berinjela. Assar por 25 minutos a 200 ºC.
  4. Para o molho de iogurte: Aquecer no micro-ondas o alho durante 1 minuto. Esmagar o alho até que se torne uma pasta. Combinar com iogurte, hortelã, azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta.
  5. Quando estiver pronto, retirar do forno. Cortar em pequenas porções e servir com o molho de iogurte. Decorar com legumes e pimenta rosa, se desejar.