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Minipizza de Berinjela & Chá Verde com Laranja e Maracujá

Essa minipizza na berinjela é prática e muito saborosa, harmoniza perfeitamente com um chá verde com laranja e maracujá.

Receita

Ingredientes

  • 3 berinjelas
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • Azeite de oliva ou manteiga
  • 300g de queijo muçarela ralado
  • Muçarela de bufala
  • 200g de tomatinho cereja cortados em rodelas
  • Folhas de manjericão

E vamos cozinhar...

  1. Cortar as berinjelas em rodelas.
  2. Temperar as rodelas de berinjela com sal e pimenta-do-reino e acomodar em papel absorvente para drenar o excesso de água.
  3. Passar as rodelas de berinjela na farinha de trigo e grelhar em uma frigideira quente com azeite de oliva.
  4. Dispor as rodelas em uma forma.
  5. Dispor o queijo muçarela, a muçarela de búfala e os tomatinhos em rodelas por cima.
  6. Levar ao forno a 180 graus por 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
  7. Finalizar com folhas de manjericão fresco.