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Medalhão de Porco com Bacon

Tastemade

Medalhão de porco com bacon e cebola caramelada, uma ótima opção de prato sofisticado e delicioso para um jantar com os amigos.

Receita

Ingredientes

  • 500g de medalhões de lombinho de porco
  • 250g de bacon fatiado
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 colher de chá de azeite de oliva
  • 1 cebola em rodelas finas
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 100ml de vinho branco seco

E vamos cozinhar...

  1. Enrolar uma fatia de bacon, prender com auxílio de um palito e temperar com sal e pimenta.
  2. Aquecer uma frigideira, regar com o azeite e selar os medalhões 3 minutos de cada lado. Com auxílio de uma pinça, virar o medalhão e dourar o bacon de sua lateral.
  3. Dispor em uma assadeira e levar ao forno preaquecido a 200 graus por, aproximadamente, 25 minutos.
  4. Na mesma panela dourar a cebola, caso necessário, retirar o excesso de gordura da panela.
  5. Juntar o açúcar e depois de caramelizada a cebola adicionar o vinagre e o vinho. Cozinhar por 5 minutos ou até que o molho esteja encorpado.
  6. Servir o medalhão e sobre ele dispor o molho.