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Maminha na Cerveja Preta

Essa receita de maminha na cerveja preta faz valer cada segundo de espera!

Receita

Ingredientes

  • 3 cebolas
  • 1 cenoura
  • 1 talo de salsão
  • 1,5 Kg de maminha em fatias
  • 1 folha de louro
  • 4 ramos de tomilho
  • 3 dentes de alho descascados
  • 2 latas de tomate pelado
  • 1 lata de cerveja preta
  • 1 xícara de caldo de carne
  • Sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 100g de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de farinha de mandioca ou panko
  • Salsinha picada

E vamos cozinhar...

  1. Cortar as cebolas, a cenoura e o salsão em cubos médios.
  2. Dispor em uma panela cobrindo todo seu fundo.
  3. Sobre os vegetais, dispor as fatias de carne, o louro, 2 ramos de tomilho, o alho, o tomate pelado, a cerveja e o caldo de carne.
  4. Temperar com sal e pimenta do reino e deixar cozinhar em fogo médio por, aproximadamente, 2 horas.
  5. Aquecer uma frigideira, derreter a manteiga com o azeite e, em fogo bem baixo, dourar o alho com as folhinhas de tomilho.
  6. Juntar a farinha de mandioca ou o panko e refogar até que esteja com uma cor dourada.
  7. Servir a carne com a farofa.