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Macarrão Gratinado com Espinafre

Descubra um jeito diferente e delicioso de fazer macarrão!

Receita

Porções: 5 pessoas

Ingredientes

  • 1 lata de tomate pelado picado
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 xícara de vinho tinto
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de orégano
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 200g de rigatoni
  • ½ maço de folhas de espinafre picadas grosseiramente
  • ½ xícara de tomate seco picado
  • ¼ de maço de folhas de manjericão
  • 250g de muçarela de búfala
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada

E vamos cozinhar...

  1. Em uma tigela, misturar o tomate pelado, o extrato de tomate e o vinho tinto.
  2. Adicionar o alho, o orégano e temperar com sal e pimenta do reino. Reservar.
  3. Em um refratário, dispor o rigatoni, o espinafre, o tomate seco e as folhas de manjericão e misturar bem.
  4. Dispor o molho de tomate e cobrir com papel alumínio.
  5. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que o macarrão esteja macio. Caso necessário adicionar ½ xícara de água durante o cozimento.
  6. Retirar do forno, adicionar a muçarela de búfala e cobrir com o queijo parmesão.
  7. Retornar para o forno por mais 20 minutos ou até que o macarrão esteja gratinado.