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Macarrão com Molho Cítrico e Salmão Defumado

Uma refeição para impressionar é esse macarrão com molho cítrico e salmão defumado acompanhado de uma Brahma Extra Weiss.

Receita

Ingredientes

  • 1 cebola pequena picada
  • 2 xícaras de caldo de peixe
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • Raspas de limão siciliano
  • Tomilho-limão fresco
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 200g de fettuccine cozido
  • 200g de salmão defumado

E vamos cozinhar...

  1. Em uma panela cozinhar a cebola no caldo de peixe até reduzir bem o líquido.
  2. Triturar a mistura no liquidificador e peneirar.
  3. Levar ao fogo e misturar o creme de leite fresco, as raspas de limão e o tomilho.
  4. Temperar com sal e pimenta do reino e cozinhar por 3 minutos.
  5. Adicionar o fettuccine, misturar e, por fim, juntar o salmão e misturar bem.
  6. Decorar com uma fatia de salmão defumado e com um ramo de tomilho e servir.