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Bolo de Limão e Amêndoas

Harmonização perfeita: bolo de limão e amêndoas com um delicioso chá de frutas vermelhas.

Receita

Ingredientes

  • 2 limões sicilianos
  • 6 ovos
  • 225g de amêndoas processadas ou farinha de amêndoas.
  • 250g de açúcar
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • Amêndoas lâminadas para decorar
  • Açúcar de confeiteiro para decorar

E vamos cozinhar...

  1. Em uma panela, dispor os limões e encher de água até cobrir ¾.
  2. Tampar e levar ao fogo médio, durante 30 minutos, sempre cuidando para a água não secar.
  3. Retirar da água, tirar as pontas, cortar em gomos e levar ao processador até virar um purê.
  4. Em uma tigela bater os ovos, adicionar as amêndoas processadas, o açúcar, o purê, a farinha de trigo e o fermento e mistura.
  5. Levar a uma forma untada, de fundo removível.
  6. Cobrir com as amêndoas laminadas e levar ao a 180 graus durante 50 minutos.
  7. Desenformar e finalizar polvilhando açúcar de confeiteiro.