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Lasanha Ravioli

Lasanha e Ravioli juntos? O resultado só poderia ser a perfeição!

Receita

Ingredientes

  • Azeite de oliva para refogar
  • 1 cebola picada + ½ cebola inteira
  • 2 dentes de alho picados
  • 400g de carne bovina moída
  • 1 ½ xícara de molho de tomate
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Folhas de manjericão fresco a gosto
  • 1 folha de louro
  • 3 cravos da índia
  • 500 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • noz moscada a gosto
  • 1 pacote de ravioli fresco de queijo parmesão
  • 1 pacote de ravioli fresco de quatro queijos
  • 4 xícaras de queijo muçarela
  • ½ xícara de queijo parmesão

E vamos cozinhar...

  1. Em uma panela quente, com um fio de azeite, refogar 1 cebola até que fique dourada, juntar o alho e quando começar a soltar perfume juntar a carne moída e refogar até que fique bem dourada.
  2. Juntar o molho de tomate e deixar ferver até que o molho fique bem preso a carne. Temperar com sal, pimenta do reino e folhas de manjericão. Reservar.
  3. Pegar a ½ cebola e prender uma folha de louro nele com o auxílio de 2 cravos da índia. Dica: A cebola piqué é utilizada no molho branco pois, além de não transferir cor ao molho, ela é retirada inteira da preparação deixando só seu aroma e sabor. Também é utilizada em outras preparações de sopas e caldos.
  4. Dispor a cebola piqué no leite e deixar em fogo baixo até começar a levantar fervura. Retirar a cebola pique. Reservar o leite em outro recipiente.
  5. Em uma panela, derreter a manteiga, juntar a farinha e sempre mexendo adicionar o leite. Mexer até engrossar e temperar com sal a gosto e noz moscada. Reservar.
  6. Em uma travessa, dispor uma porção de molho branco ao fundo e cobrir com ravioli de queijo parmesão.
  7. Dispor o queijo muçarela ralado, o molho com carne por cima e mais uma camada de ravioli quatro queijos.
  8. Cobrir com queijo muçarela ralado, molho branco e mais uma camada de ravioli de parmesão.
  9. Cobrir com queijo muçarela, molho com carne e fazer uma última camada de ravioli de quatro queijos.
  10. Cobrir com o molho branco e o queijo muçarela ralado. Dispor o queijo parmesão por cima e levar ao forno 200 graus por 30 minutos.