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Lasanha de Beringela

Que tal preparar essa deliciosa lasanha de beringela na sua casa? Depois é só lavar a louça com Ypê Toque Suave que deixará uma sensação agradável nas suas mãos!

Receita

Ingredientes

  • 3 beringelas medias fatiadas
  • Sal
  • 3 ½ xícaras de panko
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de alho em flocos
  • 1 colher de sopa de orégano seco
  • Pimenta do reino
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 4 ovos batidos
  • 4 xícaras de molho de tomate
  • 4 xícaras de queijo muçarela

E vamos cozinhar...

  1. Dispor as beringelas em uma forma coberta de papel absorvente, polvilhar sal, cobrir com mais papel absorvente e seguir alternando as camadas de beringela e de papel.
  2. Colocar outra forma sobre as beringelas e uma panela pesada sobre elas. Reservar por 30 minutos para retirar o excesso de líquido das fatias.
  3. No processador, dispor o panko, o queijo parmesão, o alho em flocos e o orégano seco.
  4. Temperar com sal e pimenta do reino e triturar bem. Reservar.
  5. Empanar cada fatia de beringela, na farinha, no ovo e no panko temperado.
  6. Aquecer uma frigideira antiaderente, regar com bastante azeite e fritar as fatias de beringela.
  7. Escorrer em papel absorvente e reservar.
  8. Lavar a frigideira.
  9. Em uma assadeira, dispor uma porção de molho de tomate, fazer uma camada de beringelas e cobrir com queijo.
  10. Fazer mais uma camada de beringela, dispor uma fina camada de molho e cobrir com queijo. Seguir alternando as camadas.
  11. Finalizar com uma camada de berinjela e uma camada de queijo.
  12. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.
  13. Deixar descansar por 30 minutos antes de servir.