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Lasanha de Abobrinha e Espinafre

Para surpreender as mães, uma lasanha perfeita digna de um Master of Pasta.

Receita

Ingredientes

  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 800ml de leite integral quente
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Azeite para refogar
  • 1 cebola cortada em pedaços
  • 1 dente de alho picado
  • Folhas de 2 maços de espinafre
  • 3 abobrinhas cortadas em cubos
  • 250g de massa lasanha Barilla
  • 400g de ricota desmanchada
  • Molho de tomates Napoletana Barilla
  • 200g de queijo muçarela
  • 50g de queijo parmesão

E vamos cozinhar...

  1. Em uma panela dispor a manteiga e quando derreter juntar a farinha de trigo.
  2. Mexer até a farinha se misturar a manteiga e começar a espumar.
  3. Juntar o leite quente aos poucos sem parar de mexer até o molho ficar homogêneo.
  4. Quando o molho ficar consistente, desligar o fogo e temperar com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reservar.
  5. Em uma frigideira quente, dispor o azeite e refogar a cebola até ficar transparente e juntar o alho.
  6. Quando o alho soltar o aroma, juntar o espinafre e refogar. Reservar.
  7. Na mesma frigideira, dispor mais azeite e refogar a abobrinha. Temperar com uma pitada de sal. Reservar.
  8. Para montar a lasanha, dispor uma fina camada de molho branco, uma camada de massa lasanha Barilla, uma camada de abobrinha, uma camada de espinafre refogado, uma camada de ricota desmanchada e mais uma camada de molho bechamel. Repetir o processo finalizando com a massa de lasanha Barilla, molho de tomates Napoletana Barilla, queijo muçarela e queijo parmesão por cima.
  9. Deixar descansar por 15 minutos e depois levar ao forno a 180 graus por 10 minutos.