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Kafta Recheado

Kafta é um prato típico da culinária árabe, que fica ainda melhor acompanhado de uma Brahma Extra Lager, uma cerveja puro malte encorpada e marcante.

Receita

Tempo de preparação: 40 Minutos
Tempo de cozimento: 20 Minutos
Porções: 8

Ingredientes

  • 1 cebola picada em cubinhos
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ maço de salsinha picada
  • 300g de patinho moído
  • 300g de carne de cordeiro cortada em cubos
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • 1 colher de chá de cardamomo em pó
  • 1 colher de chá de pimenta cayena
  • 1 fatia de pão esmigalhado
  • 1 peça de queijo muçarela para cortar em bastões
  • Palitos de madeira

E vamos cozinhar...

  1. No processador bater a cebola, o alho e a salsinha.
  2. Juntar o patinho, a carne de cordeiro, o sal, a noz-moscada, o cardamomo em pó, a pimenta cayena, o pão esmigalhado e bater novamente até formar uma pasta.
  3. Molhar os palitos de madeira para que não queimem.
  4. Espetar os palitos nos bastões de queijo.
  5. Formatar a pasta de carne ao redor do bastão de queijo.
  6. Grelhar em uma frigideira quente untada com óleo.
  7. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos.
  8. Servir com salada de tomates e cebolas e pão pita.