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Hummus de Beterraba

Deixe o clássico hummus mais colorido e gostoso com essa versão que leva beterraba.

Receita

Ingredientes

  • 1 xícara de grão de bico cozido
  • 2 beterrabas médias cozidas
  • 1 colher de sopa de tahini
  • Suco de ½ limão
  • 1 dente de alho pequeno
  • Sal
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva + 2 colheres de sopa para o pão + 1 colher de chá para decorar
  • 1 colher de sopa de gergelim branco
  • Pimenta do reino
  • Folhas de tomilho
  • Pão pitta

E vamos cozinhar...

  1. No processador, triturar o grão de bico, as beterrabas, o tahini, o suco de limão, o alho, o sal e 1 colher de azeite de oliva até obter uma pasta. Reservar.
  2. Cortar os pães em triângulos, regar com azeite, temperar com sal e tomilho e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos ou até tostar.
  3. Já em outro recipiente, regar o hummus com azeite e decorar com o gergelim, a pimenta e com as folhinhas de tomilho.
  4. Servir com o pão pitta.