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Hambúrguer de Quinoa e Cogumelo

Tastemade

Esse hambúrguer além de ser lindo e saboroso é super saudável!

Receita

Ingredientes

  • ½ xícara de quinoa vermelha
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • 200g de mandioquinha cozidas e amassadas
  • 2 colheres de sopa de semente de linhaça moída
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Queijo emmental
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 200g de shitaki
  • 2 pães de hamburguer
  • Rúculas frescas
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • Azeite de oliva

E vamos cozinhar...

  1. Colocar a quinoa e o caldo de legumes em uma panela e levar ao fogo baixo até que a quinoa amoleça e o liquido seque.
  2. Em uma tigela, misturar a quinoa cozida com a mandioquinha cozida e amassada e a linhaça. Temperar com sal e pimenta.
  3. Formatar os hambúrgueres.
  4. Grelhar os hamburgueres em um fio de azeite de oliva e, quando virar, dispor o queijo emmental por cima. Reservar.
  5. Em uma frigideira, saltear os cogumelos na manteiga. Reservar.
  6. Dispor o hambúrguer com queijo em um pão, levar ao forno a 180 graus por 10 minutos.
  7. Dispor as rúculas frescas, o tomate e servir.