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Hambúrguer com Maionese de Whisky

Esse hambúrguer com maionese de whisky é ótimo para ir bem alimentado para a balada. Aproveita e já começa o esquenta com Ballantine's!

Receita

Tempo de preparação: 35 Minutos
Tempo de cozimento: 5 Minutos
Porções: 3

Ingredientes

  • ½ cebola roxa picada
  • 2 pepinos em conserva picados
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • ½ colher de chá de páprica picante
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 200ml de uisque Ballantine's finest
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 160ml de óleo de girassol
  • 500g de costela bovina desossada
  • Sal
  • Pimenta preta
  • 3 pães de hambúrguer
  • 200g de queijo muçarela
  • Pepino em fatias
  • Cebola roxa em rodelas finas
  • Azeite de oliva

E vamos cozinhar...

  1. Aquecer uma frigideira, regar com azeite e dourar a cebola e o pepino.
  2. Adicionar o molho inglês, o vinagre balsâmico e a páprica picante.
  3. Depois que a mistura ferver, juntar o uísque e deixar reduzir. Reservar para esfriar.
  4. No liquidificador, adicionar os dois ovos, a mostarda, a cebola com o uísque, o sal e a pimenta.
  5. Bater os ovos e adicionar o azeite, em fio, até obter textura de maionese. Reservar.
  6. No processador, processar a carne até ficar bem moída.
  7. Formatar os hambúrgueres, dispor em uma frigideira com azeite, temperar com sal e pimenta do reino de ambos os lados .
  8. Grelhar o hambúrguer dos dois lados, cobrir com fatias de queijo muçarela e tampar para que o queijo derreta.
  9. Passar a maionese de uísque no pão, dispor o hambúrguer, cobrir com pepino fatiado e cebola em rodelas.
  10. Servir com uma porção de maionese.