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Goulash com Spaetzle

Tastemade

Goulash com Spaetzle, uma combinação tradicional do Leste Europeu super diferente e gostosa!

Receita

Ingredientes

  • 500g de músculo cortado em cubos
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 2 colheres de chá de páprica
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 100g de bacon em cubos
  • 1 xícara de vinho branco
  • 400g de passata
  • 2 xícaras de água
  • 1 ovo
  • 1 ½ xícara de leite
  • 1½ xícara de farinha de trigo
  • Noz moscada
  • ½ maço de salsinha

E vamos cozinhar...

  1. Temperar a carne com sal, pimenta e páprica.
  2. Aquecer uma panela, regar com azeite e selar a carne.
  3. Adicionar a cebola, o alho e o bacon e refogar bem.
  4. Juntar o vinho branco e depois de 3 minutos juntar o passata e a água. Tampar e cozinhar por 2h até a carne começar a desmanchar.
  5. Em um recipiente, bater com um fouet o ovo, o leite, a farinha, o sal e a noz moscada.
  6. Aquecer uma panela com água, dispor uma fina camada da massa sobre uma tábua e com o auxílio da faca dispor porções de massa na água quente. Mergulhar a faca na água para evitar que a massa grude nela.
  7. Retirar com auxílio de uma escumadeira, dispor em um prato, cobrir com uma porção de goulash e finalizar com salsinha picada.