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Gnocchi de Abóbora ao Molho Sugo

Tastemade

Gnocchi de abóbora ao molho sugo para um almoço em família completo e delicioso!

Receita

Ingredientes

  • 1kg de abóbora cabotiá cozida
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Sal
  • Noz-moscada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros em cubos
  • 400g de tomate pelado
  • Folhas de manjericão fresco
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 100g de queijo parmesão ralado

E vamos cozinhar...

  1. Amassar a moranga, adicionar a farinha, o ovo, o sal, a noz-moscada e misturar bem.
  2. Dispor o purê em uma manga de confeiteiro e reservar.
  3. Aquecer uma panela, regar com azeite e refogar a cebola e o alho. Depois juntar o tomate e refogar por mais 2 minutos.
  4. Adicionar o tomate pelado e as folhas de manjericão. Cozinhar o molho por, aproximadamente, 20 minutos.
  5. Temperar com sal e pimenta e reservar
  6. Em uma panela funda, encher com água, amarrar uma cordinha de uma alça até a outra e levar ao fogo alto até ferver.
  7. Dispor pequenas porções da massa na panela, utilizando a cordinha para cortar os pedaços.
  8. Retirar da panela assim que começarem a flutuar.
  9. Servir em um prato, coberto com o molho e polvilhado com queijo.