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Fusilli ao Molho de Moqueca Amarela com Camarões

Que tal convidar os amigos pra assistir ao jogo do Brasil na Copa e surpreendê-los servindo essa massa bem brasileira com molho de moqueca amarela? Você vai ser o Master of Pasta do grupo!

Receita

Ingredientes

  • 350g de camarões médios limpos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite para refogar
  • 1 cebola branca
  • 1 pimentão amarelo sem casca picado
  • 3 dentes de alho picados
  • 240ml (1 xícara) de caldo de peixe
  • 200ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1 pimenta dedo de moça picadinha
  • 2 colheres de sopa de sal grosso
  • 250g de macarrão Fusilli Barilla
  • Coentro picado a gosto

E vamos cozinhar...

  1. Em uma frigideira quente, dispor o azeite e saltear os camarões. Temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reservar.
  2. Em um fio de azeite refogar a cebola até ela ficar transparente.
  3. Adicionar o pimentão picado sem casca e refogar mais um pouco.
  4. Adicionar o alho e o caldo de peixe, deixar reduzir em fogo baixo por 10 minutos.
  5. Adicionar o leite de coco, deixar cozinhar por mais 10 minutos e bater no liquidificador.
  6. Voltar para panela e colocar uma pitada de sal e duas colheres de sopa de azeite de dendê e a pimenta dedo de moça cortada em cubinhos. Deixar cozinhando em fogo baixo enquanto cozinha o Fusilli Barilla.
  7. Em uma panela com água fervente, dispor 2 colheres de sal grosso e cozinhar o Fusilli Barilla.
  8. Retirar o Fusilli Barilla 2 minutos antes do tempo indicado na embalagem. Reservar a água do cozimento do macarrão caso necessário.
  9. Dispor o Spaghetti na panela com o molho e envolver bem terminando o cozimento do macarrão. (2 minutos). Caso necessário juntar um pouco da água do macarrão.
  10. Servir imediatamente.
  11. Finalizar com coentro picadinho a gosto.