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Frango Wellington Recheado com Cogumelos

O clássico bife wellington, ganha uma cara nova e cheia de sabor com frango e recheio de cogumelos!

Receita

Porções: 2 pessoas

Ingredientes

  • 2 filés de peito de frango
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva
  • 200g de cogumelo picado
  • 100g de tomates secos picados
  • Salsinha picada a gosto
  • 300g de massa folhada
  • 80g de panceta
  • 1 gema para pincelar

E vamos cozinhar...

  1. Temperar o peito de frango com sal e pimenta-do-reino.
  2. Em uma frigideira quente, dispor o azeite de oliva e selar bem todos os lados do peito de frango. Reservar na geladeira.
  3. Em uma frigideira, dispor azeite de oliva e refogar os cogumelos e os tomates secos. Temperar com sal e pimenta-do reino e deixar cozinhar até secar bem o líquido.
  4. Juntar a salsinha picada e reservar para esfriar.
  5. Dividir a massa folhada e 2 partes.
  6. Dispor a panceta sobre a massa folhada e sobre ela o refogado de cogumelos e tomates secos.
  7. Dispor o frango e enrolar com cuidado.
  8. Pincelar gema e levar ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.