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Frango Assado Recheado

Tastemade

Frango assado e recheado com farofa tem a cara do almoço de domingo!

Receita

Ingredientes

  • 200g de bacon em cubos
  • 100g de uva passa preta
  • 100g de uva passa branca
  • 500g de farinha de mandioca
  • Sal a gosto
  • ½ maço de salsinha picada
  • 100g de azeitona verde picada
  • 1 frango inteiro
  • 2 dentes de alho amassados
  • 300 ml de caldo de frango
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

E vamos cozinhar...

  1. Fritar os bacons até que fiquem crocantes. Retirar um pouco da gordura.
  2. Adicionar as uvas passas, a farinha de mandioca, o sal, a salsinha e as azeitonas. Reservar.
  3. Esfregar os dentes de alho amassados em todo o frango, inclusive por baixo da pele.
  4. Rechear o frango com a farofa.
  5. Amarrar as pernas do frango.
  6. Dobrar as asas do frango.
  7. Injetar o caldo de frango nas coxas e peitos.
  8. Pincelar azeite de oliva na pele.
  9. Assar em forno preaquecido a 180 graus por 2 horas. Depois, aumentar para 280 graus e assar até dourar a pele por aproximadamente 15 minutos.