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Frango Assado com Batatas e Azeitonas

Tastemade

Esse frango assado com batatas e azeitonas tem a cara do almoço de domingo!

Receita

Ingredientes

  • 6 sobrecoxas de frango
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 2 batatas médias em rodelas
  • 1 cabeça de alho cortada ao meio
  • 1 limão siciliano
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco
  • ½ xícara de azeitonas pretas sem caroço
  • 100ml de vinho branco seco

E vamos cozinhar...

  1. Aquecer uma frigideira, dispor o azeite e alguns pedaços de frango, temperar com sal e pimenta. Fritar ambos os lados por, aproximadamente, 3 minutos cada lado. Reservar.
  2. Em uma assadeira, dispor as batatas e temperar com sal e pimenta. Juntar o alho, regar com o suco do limão e deixar as cascas na assadeira para aromatizar.
  3. Acrescentar o frango, polvilhar o orégano e o tomilho, adicionar as azeitonas e regar com o vinho.
  4. Cobrir com papel alumínio e assar em forno preaquecido a 200 graus por, aproximadamente, 1 hora. Faltando 30 minutos retirar o papel alumínio para dourar.