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Filé ao Molho de Estrogonofe

O almoço em família jamais será o mesmo depois desse filé ao molho de estrogonofe!

Receita

Tempo de preparação: 30 Minutos
Tempo de cozimento: 15 Minutos
Porções: 4

Ingredientes

  • 300g de filé mignon
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de pão para empanar
  • Óleo para fritar
  • Azeite de oliva para refogar
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 xícara de passata de tomate
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 xícaras de champignon
  • ½ maço de salsinha picado
  • 100g de queijo muçarela em fatias
  • 1 xícara de batata palha

E vamos cozinhar...

  1. Temperar o filé mignon com sal e pimenta do reino.
  2. Passar na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de pão.
  3. Fritar em óleo quente e reservar.
  4. Em uma panela com um fio de azeite de oliva, refogar a cebola, o alho e juntar a passata de tomates.
  5. Temperar com sal e pimenta e juntar o creme de leite e a mostarda. Deixar ferver por 5 minutos ou até o molho ficar consistente.
  6. Juntar o champignon e a salsinha picada. Reservar.
  7. Dispor o filé em uma forma refratária e por cima as fatias de queijo muçarela.
  8. Dispor o molho por cima e as batatas palha.
  9. Levar ao forno a 200 graus por 15 minutos.