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Falafel de Beterraba

Deixe o clássico falafel mais colorido e gostoso com essa versão deliciosa de beterraba!

Receita

Porções: 12 unidades

Ingredientes

  • 1 beterraba média assada e sem casca
  • 250g de grão de bico cozido
  • ½ dente de alho
  • ¼ colher de chá de cominho em pó
  • Sal
  • 170g de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de tahine
  • ½ limão
  • Pimenta-do-reino

E vamos cozinhar...

  1. No processador, dispor a beterraba, o grão de bico, o alho, o cominho e o sal.
  2. Triturar até obter uma pasta homogênea.
  3. Formatar os falafels e dispor em uma assadeira antiaderente.
  4. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que estejam douradinhos.
  5. Em uma tigela, misturar o iogurte, o tahine, o suco de ½ limão e temperar com sal e pimenta do reino.
  6. Servir os falafels com o molho de iogurte.