Your browser doesn’t support HTML5 video

Esfirra de Carne

Aquela famosa e irresistível esfirra de carne agora pode ser feita no conforto da sua casa!

Receita

Tempo de preparação: 1 Horas 40 Minutos
Tempo de cozimento: 30 Minutos
Porções: 20

Ingredientes

  • 12g de fermento biológico seco
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 200ml de água morna
  • 50ml de azeite de oliva
  • 400g de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 500g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates sem pele e sem semente picados
  • 2 colheres de sopa de hortelã picada
  • 1 limão
  • Pimenta a gosto
  • ¾ xícara de fubá

E vamos cozinhar...

  1. Misturar o fermento, o açúcar e a água morna e deixar descansar por 15 minutos.
  2. Juntar o azeite e a farinha aos poucos misturando com uma colher.
  3. Temperar com sal a gosto.
  4. Sovar até que a massa fique elástica. Deixar crescer por 45 minutos.
  5. Em uma tigela, misturar a carne, a cebola, o tomate e a hortelã.
  6. Juntar o suco de limão, temperar com sal e pimenta do reino e reservar na geladeira.
  7. Abrir porções da massa em uma superfície polvilhada com fubá e apertar as bordas com os dedos de maneira que fique mais alta que o centro.
  8. Dispor a massa em uma assadeira untada e dispor o recheio no centro apertando bem com a colher.
  9. Assar em forno preaquecido a 200 graus por, aproximadamente, 30 minutos.
  10. Servir com limão.