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Esfirra Aberta de Queijo

A famosa e irresistível esfirra aberta de queijo agora pode ser feita em casa!

Receita

Tempo de preparação: 1 Horas 30 Minutos
Tempo de cozimento: 30 Minutos
Porções: 4

Ingredientes

  • 12g de fermento biológico seco
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 200ml de água morna
  • 50ml de azeite de oliva
  • 400g de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 200g de creme de ricota
  • 150g de queijo muçarela ralado
  • 2 talos de cebolinha picados

E vamos cozinhar...

  1. Misturar o fermento, o açúcar e a água morna e deixar descansar por 15 minutos.
  2. Juntar o azeite e a farinha aos poucos misturando com uma colher.
  3. Temperar com sal a gosto.
  4. Sovar até que a massa fique elástica. Deixar crescer por 45 minutos.
  5. Em uma tigela, misturar o creme de ricota, o queijo muçarela e a cebolinha.
  6. Abrir porções da massa em uma superfície enfarinhada e apertar as bordas com os dedos da maneira que fique mais alta que o centro.
  7. Dispor a massa em uma assadeira untada e dispor o recheio no centro.
  8. Assar em forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos.