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Escondidinho de Pamonha com Carne Seca

Saia da rotina e prepare esse escondidinho de pamonha com carne seca no seu próximo almoço em família!

Receita

Tempo de preparação: 40 Minutos
Tempo de cozimento: 40 Minutos
Porções: 4

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200g de carne seca cozida, dessalgada e desfiada
  • ½ pimenta dedo de moça picada
  • Sal
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 3 latas de milho drenado
  • 1 2/3 xícara de leite
  • 2 xícaras de queijo coalho ralado

E vamos cozinhar...

  1. Aquecer duas colheres de sopa de manteiga e o azeite em uma frigideira.
  2. Dourar a cebola e o alho, juntar a carne seca desfiada, a pimenta dedo de moça e corrigir o sal.
  3. Desligar o fogo, misturar a salsinha e reservar.
  4. Bater o milho e o leite no liquidificador, peneirar a mistura e levar ao fogo.
  5. Quando ferver, cozinhar por mais 25 minutos até ficar cremosa. Reservar para esfriar.
  6. Dispor a carne desfiada em um refratário, cobrir com metade do queijo e finalizar com o creme de milho.
  7. Polvilhar com o restante do queijo coalho e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 10 minutos ou até que o queijo esteja gratinado e a pamonha esteja soltando das laterais do refratário.