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Escondidinho de Carne Seca com Moranga Cabotiá

Tastemade

Esse escondidinho de carne seca com moranga cabotiá é incrível!

Receita

Ingredientes

  • Manteiga para refogar
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 800g de carne seca dessalgada e desfiada
  • ½ maço de salsinha picada
  • 500g de moranga cabotiá descascada e picada
  • Sal a gosto
  • 150g de queijo parmesão ralado

E vamos cozinhar...

  1. Refogar a cebola, o alho e a carne seca na manteiga. Juntar a salsinha. Adicionar sal se necessário. Reservar.
  2. Cozinhar os pedaços de moranga cabotiá na água. Amassar para que fique um purê. Corrigir o sal.
  3. Em uma forma refratária, dispor a carne seca para cobrir o fundo.
  4. Cobrir com o purê.
  5. Polvilhar o queijo parmesão ralado por cima.
  6. Levar ao forno até gratinar.